アーユルヴェーダ, 食・レシピ

万能!美容・健康オイルを手作り♪ギーの作り方

アーユルヴェーダで万能オイルと言われているギー。
料理に使ったり、スキンケアやボディケア、アイケアまでにも使えたりと
食べても塗っても効果を得られる万能オイルです。アーユルヴェーダの教えの中では幾度となく登場する代表的なオイルです♪そんな万能オイル、ギーの作り方を今日は紹介します🙂

ギーのアイケアの記事はこちら↓

なかなか体の疲れが取れない。。。原因は眼精疲労かもしれない!試してみて!ギーで目マッサージ

 

ギーは動物性油の中では珍しく飽和脂肪酸が豊富で、そのため酸化しずらく常温保存が可能で日持ちが良いんです。

飽和脂肪酸の中でも中鎖脂肪酸が豊富です。
そのためサラダ油やバターと比べて消化吸収は約4倍、代謝は約10倍と体内で分解されるスピードが速く、エネルギーとして燃焼される効率が非常に良いため脂肪になりにくいのでダイエットに良いんです。

また中鎖脂肪酸は善玉コレステロールの働きを助け、悪玉コレステロールを減少させる働きがあるため、ダイエットにはもちろん生活習慣病のケアにも効果があると考えられています。

普段、炒め物に使っている油をギーに変えるだけで良いですね!味もまろやかになって美味さも増しますよ♪

ホットミルクに入れるのもオススメです消化機能を改善してくれて
体を温めてくれます。食べすぎた時、眠れない時、お疲れの時、便秘な方におすすめです。

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ギーの作り方

ギーはバターを加熱処理して水分とタンパク質などの不純物を取り除いて精製したものです。
ダイエットや健康美容で人気が出てきているギー精製済みのものも売っていますが
無塩バターで簡単に作る事ができます😃

<材料・必要な道具>

無塩バター 200g
小鍋
コーヒーフィルター(orキッチンペーパー)
じょうご (orザル、茶こし)
空き瓶  (煮沸消毒をしたもの)

◎タイミング良く火を止めて焦がさないようにするのがポイント!


①空き瓶は、雑菌が混入しているとギーの日持ちを悪くしてしまうため、熱湯にさらして煮沸消毒をしておきましょう。

 

②バターを鍋に入れて溶かします。中火から強火

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大きな泡がポコポコ出てきます。

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③5分ほど経つと、泡が白くなり細かくなってきます。
そしてアクのようなものが浮いてきます。

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④そしてさらに少し経つと、泡がだいぶ小さくなり音が静かになります。
ここで温度を測って120度になったらあげどきです。

温度を測れない場合は泡が静かになって少し1分ほどおいたら上げる感じです。
オイルが茶色くならないよう黄色いうちに上げて下さい!

 

 

⑤オイルを火からあげたらフィルターに注いで濾します。

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しばらくすると不純物が固まってフィルターを塞いで
オイルの通りが悪くなるので、その時はフィルターを変えましょう。

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キレイな黄金色のオイルが濾過できたら成功です🤗
焦げてしまうとこれが茶色くなってしまいます。

 


 

焦がすのさえ注意すればとーっても簡単にできちゃいます😊
みなさんもギーを作って、ギーを生活に取り入れてみて下さいね🐄🌱

 

 

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